もちもち鶏おこわ

おにぎりにも♪

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カタログ号数 ：’18年46号掲載
カロリー ：約254kcal (1人分)
塩分 ：約0.8g (1人分)

材料（約４人分）

• 若鶏小間切…100g
• もち米…2合
• なたね油…小さじ2
• 九州産たけのこ（穂先たけのこ）…40g
• Ａ
  生しいたけ…2枚〔石づきを取り、細切り〕
  人参…50g〔細切り〕
  ごぼう…60g〔ささがきにして水にさらす〕
  ぶなしめじ…100g〔小房に分ける〕
• Ｂ
  かつおだし…1袋
  水…大さじ3
  奄美きびさとう…小さじ1
  料理酒…大さじ1
  みりん…大さじ1
  うすくち醤油…大さじ1

作り方

1. もち米は2～3回洗って、ザルに上げて30分程置いて水気を切っておく。
2. 深めのフライパンに油を中火で熱し、鶏肉を炒めて表面の色が変わったら、細切りにしたたけのことAの野菜を加えて軽く炒め、Bを入れて2～3分煮る。火を止め、具材と煮汁に分けておく。
3. 炊飯器に（1）のもち米を入れ、水と（2）の煮汁を合わせて1と1/3カップにして入れ、具材をのせて普通に炊く。（おこわ用の目盛りがあれば、煮汁を入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、おこわ用で炊く。）

※もっちもち！

※具だくさんで若鶏小間切のダシが染みたコクのあるおこわです！