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読み込み中...カタログ号数 ：’18年43号掲載
カロリー ：約392kcal (1人分)
塩分 ：約8.2g (1人分)
材料（約4人分）
- 乾うどん…200g
- きざみ揚げ…1袋
- ちくわの磯辺揚げ…1袋
- 和風つゆ…1カップ
- 水…4カップ
- 片栗粉…大さじ2
- 小ねぎ…少々〔小口切り〕
- すりごま…適量
- しょうが…適量〔すりおろす〕
- お徳用かつお節昆布…少々
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、乾うどんを入れて軽くほぐし、強火で3分ゆでる。中火～弱火（お湯がこぼれない程度の火加減）にし、さらに4～5分ゆでて火を止め、鍋にフタをして2分間蒸らす。お湯を切って器に入れる。
- 別の鍋に和風つゆと水を入れて、中火にかけ煮立たせる。きざみ揚げを入れ再度煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- （1）に（2）をかけ、ちくわの磯辺揚げ、かつお節昆布、すりごま、しょうが、小ねぎなどお好みの薬味を添える。
※つるっとくち当たりがいいうどんです。
※あつあつのあんが寒い季節にぴったり！