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読み込み中...カタログ号数 ：’18年27号掲載
カロリー ：約291kcal (1人分)
塩分 ：約2.7g (1人分)
材料（約２人分）
- 若鶏ミンチ…1/3パック
- 絹ごし豆腐…1丁〔4等分に切る〕
- 純正ごま油…小さじ1
- Ａ（合わせる）
水…200mL
京風だしの素うすいろ（甘口タイプ）…大さじ1
醤油…大さじ1
料理酒…大さじ1
しょうが…1片〔すりおろす〕 - えのき茸…1袋〔石づきを切り落とし、長さを半分に切る〕
- 水溶き片栗粉
水…大さじ2
片栗粉…大さじ1 - 小ねぎ…適量〔小口切り〕
作り方
- 鍋に豆腐を入れ、水をひたひたに加えて（あれば昆布10cm分も入れる）火にかけ、沸騰しない程度の火加減で豆腐を温める。3～5分火にかけたら火を止めてそのままにしておく。
- 別の鍋にごま油を熱し、鶏ミンチをほぐしながら炒める。そぼろ状になったらAとえのき茸を加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- （1）の豆腐を器に盛り付け、（2）のあんをかけ、小ねぎを散らす。
※若鶏ミンチとえのきをやさしい味のあんかけに！
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