エビトマトグラタン風

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カタログ号数 ：’18年19号掲載
カロリー ：約116kcal (1人分)
塩分 ：約1.0g (1人分)

材料（４人分）

• 下処理済エコシュリンプM…160g
• トマト…中4個
• 玉ねぎ…80g
• ブロッコリー…60g
• バター…小さじ2
• Ａ（合わせる）
  醤油…大さじ1
  ホワイトペパー…少々
• ピザ用チーズ…20g
• パセリ…少々

作り方

1. エコシュリンプはボイルして、小さめにカットしておく。トマトはヘタの部分を切り落とし、中身をくり抜いて粗く刻み、外側は器として使う。
2. 玉ねぎはみじん切りにしておく。ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでておく。
3. （2）の玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたら（1）のエコシュリンプとトマトの中身、Aを加えて炒め合わせ、水分がなくなるまで煮詰める。
4. トマトの器に（3）とブロッコリーを入れ、ピザ用チーズをのせて170℃に予熱したオーブンで3分程焼く。
5. 焼き上がったら、器に盛る。（パセリを添える）

民衆交易品

※栄養士のたまご 久留米信愛女学院短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画

※さっぱり味のグラタンで、サラダ感覚で食べることができます！
フードデザイン学科 2年 K.Iさん

福岡県の久留米信愛女学院短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。