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読み込み中...カタログ号数 ：’18年15号掲載
カロリー ：約224kcal (1人分)
塩分 ：約1.0g (1人分)
材料（約４人分）
- 国産牛赤身切落し（小分けロール）…200ｇ
- かぼちゃ（カット）…1個
- ピーマン…2個〔ヘタと種を取り、小さめの乱切り〕
- にんにく…1片〔半分に切り、芯を取ってつぶす〕
- 塩・こしょう…少々
- なたね油…大さじ２
- 醤油…大さじ1と1/3
- バター…20ｇ
作り方
- かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップで包み電子レンジ（600W）で４分程加熱し、食べやすい大きさに切る。牛肉は半分に切って塩・こしょうを振り、下味をつける。
- フライパンに油(大さじ１）を熱し、（1）のかぼちゃを入れ中火で表面に焼き目をつけ取り出す。油（大さじ１）を足し、にんにくを入れ弱火で、香りが立ってきたら中火にし、牛肉を入れてほぐすように炒める。
- （2）に、取り出しておいたかぼちゃとピーマンを入れてサッと炒め合わせ、醤油とバターを加えてバターが溶けたら火からおろし、器に盛る。
※バター醤油味でごはんもすすむ！
※栄養たっぷりの夏野菜に、牛肉の旨みをプラス！