秋鮭の簡単テリーヌ

0件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

材料（約4人分）

• 北海道産秋鮭切身（骨・皮取り）…180g
• 生クリーム…100ml
• 白ワイン…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ2
• 卵白…1個分
• チキンコンソメ…小さじ1/2
• 塩・こしょう…少々
• パセリ…少々〔みじん切り〕

作り方

1. 1. 秋鮭は解凍して水気を取り、ひとくち大に切る。
   2. すべての材料をブレンダーかフードプロセッサーなどに入れて、なめらかな状態に砕く。(器具がなければすりこぎで細かくする）
   3. 深さのある耐熱容器にラップを敷いて2を流し入れ、上にもラップをする。あるいはクッキングシートにラップを広げて流し入れ、筒状に包み端をキャンディーのようにする。
   4. 3を電子レンジ（500W）で4分程加熱し、冷めるまでそのまま置いておく。冷めたら切り分ける。

      ※鮭が上品なオードブルに。
      ※材料全部を一気にペーストにして、簡単レンジ調理！
      ※おせちの一品としても