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野菜たっぷりスープ（離乳食）

 

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カタログ号数 ：’17年38号掲載

材料（1人分）

  • a（「ポトフ」より取り分け）の野菜…大さじ2（各野菜をサッと洗ってつぶす）
  • 野菜スープ…大さじ2

作り方

    1. 【「ポトフ」の作り方】
      ＜材　料＞2人分
      国産牛角切　200g（食べやすい大きさに切る）
      人参 1/2本（半月切り）
      バレイショ 2個（大きめの角切りにし、水にさらす）
      玉ねぎ 1個（大きめのくし切り）
      かぶ 2個（大きめの角切り）
      キャベツ 3～4枚（ざく切り）
      ビーフブイヨン 1袋
      水 3カップ
      塩 適量＜作り方＞
      1.鍋に分量の水を入れビーフブイヨンを溶き、牛肉を入れて沸騰したらアクを取り、弱火でしばらく煮込む。
      2.1に人参、バレイショ、玉ねぎ、かぶ、キャベツを加え、水分が少なければお湯を足し、具材が柔らかくなるまで煮込む。⇒a
      3.塩で味を整える。
    2. aの野菜と野菜スープを混ぜる。

      ＜野菜スープの作り方＞
      キャベツ1枚、人参1/2本、玉ねぎ1/4個をみじん切りにして、水3カップでアクを取りながら30分煮て、ザルでこす。
      ※残りの野菜はハンバーグなどに使ってください

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