金目鯛と豆腐の煮付け

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材料（約4人分）

• 宮城県産金目鯛（下処理済み）…1袋
• Ａ
  …国産丸大豆を使った煮魚醤油　50ml
  …水　120ml
• しょうが…1片〔薄切り〕
• もめん豆腐…1丁〔厚さを3つに切り、十字に4等分に切る〕
• 春菊…1束〔５cmの長さに切る〕

作り方

1. 1. 解凍した金目鯛の水気を取る。
   2.  鍋にＡを入れて煮立たせ1 の金目鯛としょうがを入れて煮汁を回しかけながら煮る。
   3.  金目鯛の表面が白っぽくなったら豆腐を加え、落としぶたをして7～8分煮る。
   4.   器に金目鯛と豆腐、しょうがを盛る。鍋に残った煮汁に春菊を入れてサッと煮て一緒に盛り合わせ、煮汁をかける。

      ※甘辛く煮付けた金目鯛と豆腐を合わせて！！