鶏ミンチと里芋の煮物（離乳食）

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カタログ号数 ：’17年32号掲載

材料（1人分）

• a（「れんこん団子の豆乳みそ汁」より取り分け）の人参 …小さじ1
• b（「れんこん団子の豆乳みそ汁」より取り分け）の里芋 …大さじ1（つぶす）
• 野菜スープ…1/4カップ
• 溶き片栗粉…少々

作り方

1. 【「れんこん団子の豆乳みそ汁」の作り方】
   ＜材　料＞4人分
   Ａ
   れんこん　150ｇ（すりおろし軽く絞る）
   若鶏ミンチ　100ｇ
   人参　40ｇ（すりおろす⇒a）
   片栗粉　大さじ1と1/2
   塩　少々

   うすあげ　2枚（短冊切り）
   里芋　2個（一口大に切り、塩もみして洗う）
   小ねぎ　3～4本（小口切り）
   無調整豆乳 180ｇ
   かつおだし　1/2袋
   水　600cc
   みそ　大さじ2

   ＜作り方＞
   1.ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
   2.鍋に水とかつおだしを入れ沸し、(1)を一口大に丸めて落とし入れ、里芋も加え煮る。⇒b
   3.2にうすあげを入れ、みそを溶き入れ、豆乳を加えひと煮立ちしたら火を止め、ねぎを散らす。

2.  

   野菜スープに若鶏ミンチを入れ、ほぐしながら煮る。

3. 1のアクを取り、a、bの里芋を入れ煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   ＜野菜スープの作り方＞
   キャベツ1枚、人参1/2本、玉ねぎ1/4個をみじん切りにして、水3カップでアクを取りながら30分煮て、ザルでこす。
   ※残りの野菜はハンバーグなどに使ってください