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読み込み中...カタログ号数 ：’19年16号掲載
材料（1人分）
- ささみ…大さじ1〔筋をとり細かく刻む〕
- なす…大さじ2〔皮を剥き薄いいちょう切りにし、水にさらし軽くしぼる〕
- すりごま…小さじ1/2
- 昆布だし…1/4カップ
- 水溶き片栗粉…少々
作り方
- 鍋にささみと昆布だしを入れほぐし、なすを加えやわらかく煮る。
- すりごまを混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
＜昆布だしの作り方＞
鍋に水2カップ半とだし昆布5cm角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。
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