れんこん団子の豆乳みそ汁(キッズＧＲＥＥＮ掲載分）

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材料（4人分）

• Ａ
  …れんこん　150ｇ（すりおろし軽く絞る）
  …若鶏ミンチ　100ｇ
  …人参　40ｇ（すりおろす）
  …片栗粉　大さじ1と1/2
  …塩　少々
• うすあげ…2枚（短冊切り）
• 里芋…2個（一口大に切り、塩もみして洗う）
• 小ねぎ…3～4本（小口切り）
• 無調整豆乳…180ｇ
• かつおだし…1/2袋
• 水…600cc
• みそ…大さじ2

作り方

1. ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 鍋に水とかつおだしを入れ沸し、1を一口大に丸めて落とし入れ、里芋も加え煮る。
3. 2にうすあげを入れ、みそを溶き入れ、豆乳を加えひと煮立ちしたら火を止め、ねぎを散らす。

   ※松島りすの森保育園の献立より
   監修：松島りすの森保育園 栄養士 中村さん