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読み込み中... カタログ号数 ：’17年32号掲載
カロリー ：約120kcal (1人あたり)
調理時間 ：約20分
材料（4人分）
- Ａ
…れんこん 150ｇ（すりおろし軽く絞る）
…若鶏ミンチ 100ｇ
…人参 40ｇ（すりおろす）
…片栗粉 大さじ1と1/2
…塩 少々 - うすあげ…2枚（短冊切り）
- 里芋…2個（一口大に切り、塩もみして洗う）
- 小ねぎ…3～4本（小口切り）
- 無調整豆乳…180ｇ
- かつおだし…1/2袋
- 水…600cc
- みそ…大さじ2
作り方
- ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 鍋に水とかつおだしを入れ沸し、1を一口大に丸めて落とし入れ、里芋も加え煮る。
- 2にうすあげを入れ、みそを溶き入れ、豆乳を加えひと煮立ちしたら火を止め、ねぎを散らす。
※松島りすの森保育園の献立より
監修：松島りすの森保育園 栄養士 中村さん