重ねて巻き巻きっ！トロ～リみそだれ バウムとんかつ

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材料（約4人分）

• 豚ロースしょうが焼用…300g
• 白ねぎ…1本
• 塩・こしょう…少々
• 焼きずのり…適量
• 小麦粉…適量
• たまご…1個〔溶いておく〕
• パン粉…適量
• 揚げ油…適量
• A（みそだれの材料）
  …合わせみそ　大さじ2
  …料理酒　大さじ1
  …奄美きびさとう　大さじ1と1/2
  …みりん　大さじ1/2
  …こんぶだし　少々

作り方

1. Aを合わせて、電子レンジ（500W）で30秒程加熱する。
2. 大きめにカットしたラップの上に、豚肉を1枚敷き、全体に塩・こしょうを振って、豚肉より狭めに焼きずのりを切ってのせ、豚肉の長さに合わせて切った白ねぎを芯にして巻き、ラップでくるんで少し休ませて落ち着かせる。
3. 2に小麦粉→溶きたまご→パン粉の順にフライ衣をつけ、約170℃に熱した油に入れて転がしながら4～5分揚げる。
4.  火が通ったら油を切って、食べやすい大きさに切り、1のみそだれをかける。

   ※甘めのみそだれが合う！
   ※豚ロースと海苔をくるくる巻いて！