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読み込み中...カタログ号数 ：’17年21号掲載
カロリー ：約345kcal (1人分)
塩分 ：約0.4g (1人分)
材料（約4人分）
- Ａ
…信州ホールトマト缶 1缶
…料理酒 50ml
…牛乳 200ml
…奄美きびさとう 大さじ1
…チキンコンソメ 1袋
…塩・こしょう 適量 - なたね油…大さじ2
- バター…10g
- 若鶏モモ…300g
- 玉ねぎ…1/2個〔薄切り〕
- にんにく…1片〔薄切り〕
- かぼちゃ…1/4個〔ひとくち大に切る〕
- 小麦粉…大さじ2
- パセリ…適量〔みじん切り〕
作り方
- 【下準備】ホールトマト缶はトマトの皮を取り潰しておく。鶏肉はひとくち大に切って塩・こしょうを振る。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、鶏肉を入れ、強火で表面に焼き色を付けたら取り出す。同じフライパンに油（大さじ1）とバターを足し、玉ねぎ、にんにく、かぼちゃを入れ、中火で炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒める。Aを加えてダマができないようによく混ぜ、鶏肉を戻し入れる。中火でフタをしないで、かぼちゃがやわらかくなるまで12～13分煮る。
- 味をみて足りなければ、塩・こしょう（分量外）で調える。皿に盛り、パセリを振る。
※パンを添えたり、ショートパスタを和えたりしてもおいしい。
※トマトの酸味に牛乳のまろやかさがマッチ！
※パンでもごはんでも！