おいしい！豚ロースのうす切マリネ

1件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

材料（約4人分）

• 産直豚ロースうす切…300g
• 玉ねぎ…1個
• 料理酒…少々
• A
  …奄美きびさとう　大さじ2
  …海水塩（なぎさ）　小さじ1
  …食酢　150ml
  …料理酒　100ml
  …みりん　100ml
  …醤油　100ml
  …なたね油　150ml

作り方

1. Aをよく混ぜマリネ用ドレッシングを作る。
2.  鍋に水と料理酒を入れ沸騰したら火を止める。豚肉は1枚ずつ、湯にさっとくぐらせ、白く色が変わったら、すぐに取り上げ、ペーパータオルで水気を取り冷ましておく。
3. 玉ねぎは薄くスライスして15分程空気にさらしておく。
4. 2を密閉容器に並べ、その上に3をちらし、材料がかぶるくらいまで1を入れる。
5. 冷蔵庫で一晩寝かせ、味をなじませたら出来上がり。

   ※組合員の試食で大人気。矢野畜産の宮園シェフもおすすめのレシピです。