里芋バーグ（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：御岳会
時間 ：約30分

材料（約4人分）

• 里芋…300g
• 干し桜えび…10g
• 小ねぎ…適量
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…少々
• 一番搾りなたね油菜の花物語…少量
• 片栗粉…適量
• ぽん酢…適量

作り方

1. 里芋はゆでて柔らかくし、熱いうちにつぶす。
2. みじん切りにした小ねぎ、干し桜えび、塩、こしょうを里芋に加えて混ぜ小判型にまとめ、片栗粉（小麦粉でも可）をまぶしておく。
3. フライパンになたね油を熱し、（2）を両面ともこんがりと焼く。
4. 生野菜を添えて、ぽん酢をつけて食べる。

※生産者のかあちゃんから一言
火かげんに注意!
手を水でぬらして丸めます。