にらチヂミ（バレイショ入り）（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：百姓倶楽部八女の郷
時間 ：約10分

材料（約4人分）

• にら…1束
• バレイショ…中2個
• 薄力小麦粉…大さじ4
• 塩…少々
• 一番搾りなたね油菜の花物語…大さじ1
• 純正ごま油…適量
• ぽん酢…適量
• 辣油（ラー油）…適量

作り方

1. バレイショは皮をむいてすり下ろす。にらは3cmに切る。
2. ボウルに（1）と小麦粉、塩、なたね油を入れて混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を熱し、（2）の生地を薄くひろげて両面焼く。
4. ぽん酢と辣油（または一味）でいただく。

※生産者のかあちゃんから一言
バレイショの代わりに、同量の片栗粉と薄力小麦粉を合わせて水で溶いたものでもOKですよ