カタログ号数 :’18年44号掲載
材料(1人分)
- かぶ…大さじ1〔皮を厚めに剥き細かく刻む〕
- 麩…3個〔水につけてもどし細かく刻む〕
- 昆布だし…1/4カップ
作り方
- 昆布だしにかぶと麩を入れ、やわらかく煮る。
<昆布だしの作り方>
鍋に水2カップ半と昆布5㎝角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する 前に昆布を取り出し、火を止める。
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<昆布だしの作り方>
鍋に水2カップ半と昆布5㎝角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する 前に昆布を取り出し、火を止める。