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なすのごま煮（かみかみ期）

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カタログ号数 ：’23年13号掲載

材料（1人分）

  • なす…大さじ3（皮を剥き薄くいちょう切りにし、水にさらす）
  • すりごま…少々
  • 野菜スープ…50mL
  • 水溶き片栗粉…少々

【野菜スープ】

  • キャベツ…1枚
  • 人参…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個〔みじん切り〕

作り方

  1. なすを野菜スープでやわらかく煮る。
  2. すりごまを混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

【野菜スープの作り方】
キャベツ、人参、玉ねぎを水600mLでアクを取りながら30分煮て、ザルでこす。

 

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