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読み込み中...カタログ号数 ：’19年10号掲載
材料（1人分）
- 豆腐…大さじ2〔小さなさいの目に切る〕
- 人参…大さじ1/2〔短く千切り〕
- 玉ねぎ…大さじ1/2〔短く千切り〕
- しいたけ…大さじ1/2〔短く千切り〕
- 昆布だし…1/2カップ
- 水溶き片栗粉…小さじ1
作り方
- 人参、玉ねぎ、しいたけを昆布だしで煮て、野菜がやわらかくなったら豆腐を入れてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
＜昆布だしの作り方＞
鍋に水2カップ半とだし昆布5㎝角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。