カタログ号数 :’23年24号掲載
材料(1人分)
- 小松菜(葉先)…小さじ1
- 昆布だし…小さじ1
【昆布だし】
- だし昆布…10cm(約10g)
- 水…1L
作り方
- 小松菜はやわらかくゆでて水気をとり、みじん切りにしてすり鉢ですりつぶす。
- 昆布だしを加えてペースト状にする。
【昆布だし】
- 固く絞ったぬれ布巾で昆布の両面をふき、水を入れた鍋に入れ、1時間くらい漬けます。
- そのまま火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出して下さい。
監修:食育ワーカーズten
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カタログ号数 :’23年24号掲載
【昆布だし】
【昆布だし】
監修:食育ワーカーズten