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読み込み中...カロリー：約445Kcal(1人分)
塩分：約1g(1人分)
材料(約4人分)
- 薩摩川内産うなぎの蒲焼(無頭)…1尾
- ごはん…茶碗4杯分
- 錦糸卵の材料
たまご…2個
奄美きびさとう…小さじ2
海水塩(なぎさ)…少々
一番搾りなたね油菜の花物語…大さじ1
作り方
- ボウルにごはんを入れうなぎに添付のタレを加えて混ぜる。蒸篭にクッキングシートを敷き、ごはんを入れる。
- 錦糸卵の材料のたまごときびさとう、塩を混ぜ、油を入れて中火で熱したフライパンに流し入れて、薄焼き卵を作り細切りにする。
- (1)のせいろにうなぎをひとくち大のそぎ切りにしてのせ、錦糸卵をその上に置いたらフタをして湯気の立った蒸し器で15分程蒸す。添付のさんしょうをかけてどうぞ。
＊小さな蒸篭で1人分ずつでも大きな蒸篭で4人分を一緒に蒸してもOKです。蒸篭で蒸すと香りもいいですね。
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