生産者 ：百姓倶楽部八女の郷
時間 ：約15分
材料（約4人分）
- なす…1本
- 豚バラスライス…200g
- 太もやし…1/2袋
- カラーピーマンまたはパプリカ…適量
- キャベツ…適量
- 焼肉にあうレモン塩だれ…適量
- 塩・こしょう…適量
- 米…2合
作り方
- キャベツをせん切りにする。カラーピーマンまたはパプリカは縦半分に切って種をとり、2cm幅に切る。
- なすを縦に2つ割りにし、3～4cmの長さに切る。
- 豚バラスライスは1枚を3等分し、フライパンでソテーにして塩・こしょうで味付けし、皿に取り出す。
- （3）のフライパンでなすがしんなりするまで炒め、もやし、カラーピーマンまたはパプリカを入れて炒め、焼肉にあうレモン塩だれで味付けする。
- ご飯の上にキャベツをのせ、その上にソテーした豚肉を3～4枚並べ、炒めた野菜をこんもりとのせる。
★マメ知識★
なすは、形や色や大きさもさまざま、バラエティに富んだ品種があります。日本には中国を経て渡来。奈良時代にはすでに栽培されていたということです
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