手羽元開きのさっぱり煮

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カロリー：約225Kcal(1人分)
塩分：約1.9g(1人分)

材料(約4人分)

• 産直若鶏手羽元(開き)…500g
• 元気いっぱい産直たまご…2個
• ブロッコリー…1株
• トランス脂肪酸フリー一番搾りなたね油菜の花物語…小さじ1/2
• A
  お料理万能甘酢だれ…100ml
  水…200ml

作り方

1. 沸騰したお湯にたまごを入れて10分茹で、冷水で冷やして殻をむく。
2. ブロッコリーは小房に分けて、塩ひとつまみ(分量外)を入れたお湯で茹でる。
3. フライパンに油を中火で熱し、手羽元は皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返す。両面焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。



4. (3)にAを入れ、沸騰したら落し蓋をして弱めの中火で15分程度煮る。(途中1度裏返すと味が染み込みやすい)



5. (4)にゆでたまごを加えて、転がしながら2～3分煮る。ゆでたまごを取り出し、半分に切る。
6. うつわに盛り付け、ブロッコリーを添える。