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トロトロ豚の角煮

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カロリー：約709Kcal（1人分）
塩分：約2.6g（1人分）

材料（約2人分）

  • 産直豚角切カタ・バラ…300g
  • A
    しょうが…1片（薄切り）
    水…200ml
    料理酒…70ml
    醤油…大さじ3
    奄美きびさとう…大さじ2
  • 産直たまご…2個（茹でて殻をむく）
  • 産直白ねぎ（根深）…適量（千切り）

作り方

    1. 鍋にたっぷりの水（分量外）と豚肉を入れ強火にかけ、煮立ったらアクを取り弱火で1時間程茹でる。
    2. 別の鍋に（1）の豚肉とAを入れ火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして弱火で30分煮込む。火からおろし茹で卵を加え、完全に冷めるまで置いて味をなじませる。
    3. （2）を温めなおし器に盛り、白髪ねぎを添える。

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