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ごちそう揚げ出し豆腐

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カロリー：約240Kcal（1人分）
塩分：約1.0g（1人分）

材料（約4人分）

  • もめん豆腐…1丁
  • 産直若鶏モモ…300g
  • 塩・こしょう…少々
  • 料理酒…大さじ1
  • 片栗粉…適量
  • なたね油菜の花物語…適量
  • A
    水…200ml
    大根…150g（すりおろす）
    つゆ（えび）2倍希釈…50ml
  • 水溶き片栗粉…（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
  • 沖縄いんげん…適量（下ゆでし、5㎝に切る）

作り方

    1. 豆腐をキッチンペーパーで2重に包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（500W）で1分半程加熱し、8つに切る。
    2. 鶏肉は8つに切って塩・こしょうと料理酒を振る。
    3. （1）の豆腐と（2）の鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げ、器に盛る。
    4. 小鍋にAを入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、（3）の器にたっぷりかけ、ゆでたいんげんを添える。

 

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