さといもの煮っころがし

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カロリー：約125Kcal（1人分）
塩分：約1.1g（1人分）

材料（約4人分）

• 里芋…500g
• A
  めんつゆ（ストレート）…大さじ2
  料理酒…大さじ2
  奄美きびさとう…大さじ2
  醤油…大さじ1
  水…適量
• みりん…大さじ2

作り方

1. 1. 里芋は皮をむき、大きいものはひとくち大に切る。塩（少々、分量外）を振ってよく揉んで水で3回ほど洗い、ぬめりを取る。
   2. 鍋に（1）の里芋を水気をふき取りながら入れて、Aを加え水を里芋がかぶるくらい注ぎ中火にかける。落としブタをして沸騰したら弱火と中火の間で10分～20分煮汁が半分くらいになるまで煮る。
   3. （2）の落としブタを取り、みりんを加え、2～3分煮る。
   4. （3）を器に盛る。

＊ゆずの皮があればすりおろして振るとよりおいしい。