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読み込み中...カタログ号数 ：’23年35号掲載
カロリー ：約112kcal (1人分)
塩分 ：約0.7g (1人分)
材料（約４人分）
- 壱岐・対馬産やりいか生干し…140g
- 海水塩（なぎさ）…少々
- 冷凍九州産手摘みいんげん…200g〔凍ったまま半分に切る〕
- 純正ごま油…大さじ1
- めんつゆ（ストレート）…大さじ3
- 料理酒…大さじ3
- 水溶き片栗粉
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2 - いりごま（白）…適量
作り方
- やりいか生干しは解凍して足を外す。身の部分に斜めに浅く切り込みを入れ、5㎜幅に細切りにする。足は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にお湯を沸騰させ、塩を加える。凍ったまま半分に切ったいんげんを入れてさっとゆで、ザルにあげる。
- （2）の鍋に（1）のいかを入れてさっとゆで、ザルにあげる。
- フライパンにごま油を中火で熱し、（2）のいんげんと（3）のいかを入れてさっと炒める。めんつゆ（ストレート）、料理酒を加えて絡める。水溶き片栗粉でとろみをつけたら皿に盛り、いりごまを振る。
※めんつゆを使って簡単に味が決まる♪いかを入れたらさっと炒めるのがコツ！やわらかい食感でいただけます。