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読み込み中...カタログ号数 ：’23年09号掲載
カロリー ：約406kcal (1人分)
塩分 ：約0.2g (1人分)
材料（約４人分）
- 牛乳…100mL
- 奄美きびさとう…100g
- バター…20g
- 生クリーム…200mL
- 国産おからパウダー…大さじ4
作り方
- 鍋に牛乳ときびさとうを入れて弱火にかける。きびさとうが溶けたらバターと生クリームを加えて混ぜ、カスタードクリーム状にとろみがつくまで煮詰める。
- （1）におからパウダーを加えて混ぜ合わせ、熱いうちにクッキングシートの上に流し、あら熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- （2）を好みの大きさに切って適量のおからパウダー（分量外）をまぶす。
＊キャラメルの出来上がりの硬さは（1）の煮詰め方で変わります。煮詰めすぎると硬くなり、ゆるいとやわらかくなります。
※和菓子のような生キャラメル！ ほんのりと上品な大豆の香りとミルクの風味がマッチ。冷やして食べるのがオススメ！