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読み込み中...カタログ号数 ：’21年35号掲載
材料
- もめん豆腐…1丁
- 醤油麹…適量
- 小ねぎ…適量〔小口切り〕
作り方
- もめん豆腐はキッチンペーパーで包み、重石の代わりに皿などをのせて10分程おき、水切りをする。
- （1）の豆腐の厚みを半分に切ってそれぞれ醤油麹を全体に塗り、ラップに包んで10分以上おく。
- グリルに（2）を並べ、弱火で10分程焼く。周りが乾いて、豆腐が少し膨らんだら取り出し、食べやすい大きさに切る。皿に盛り、小口切りの小ねぎ（適量）を振る。
※醤油麹に漬け込むだけで、深みのある味わいに。おつまみにもおすすめ！