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読み込み中...カタログ号数 ：’20年27号掲載
材料（約4人分）
- 乾しいたけ…30g
- ぬるま湯…6カップ
- オリーブ油…大さじ4
- 米…2合
- チキンコンソメ…1袋
- 塩…小さじ1
- 粉チーズ…1/4カップ
- ブラックペパー…少々
作り方
- 乾しいたけはぬるま湯に30分程浸けて戻す。水気を絞り、薄切りにする。浸け汁はとっておく。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、米を洗わずに加えて炒める。さらに（1）の乾しいたけを入れて炒め合わせる。
- （2）に（1）の浸け汁をひたひたに加えて、木べらで時々混ぜながら煮る。水分が少なくなったら、浸け汁を足しながら煮る。米にやや芯が残る程度に20分程煮る。
- （3）にチキンコンソメ、塩、粉チーズ、ブラックペパーを加え、味を調える。皿に盛り、さらに粉チーズを振る。
＊粉チーズは分量以上に入れてもＯＫ。