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読み込み中...カタログ号数 ：’19年13号掲載
カロリー ：約73kcal (1人分)
塩分 ：約1.0g (1人分)
材料（約4人分）
- 国内産あさり（冷凍）…180g
- 豆苗…1袋
- 極みだし…2袋
- 水…800mL
- 白ねぎ…1/2本〔みじん切り〕
- しょうが…2片〔みじん切り〕
- 純正ごま油…大さじ1
- いりごま（白)…大さじ1
- ブラックペパー（粗）…少々
作り方
- 豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- 鍋に極みだしと水を入れて火にかける。沸騰後3分程煮出し、火を止めて袋を取り除き、だしを作る。
- 深めのフライパンにごま油を中火で熱し、白ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが立ったら、（2）のだしとさっと流水で洗ったあさりを入れる。
- （3）のあさりのくちが開いたら、（1）の豆苗を入れてさっと煮て器に盛り、いりごまとブラックペパーを振る。
※あさりのやさしい旨みと、豆苗のシャキシャキ食感！
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