チーズが香る秋鮭フライ

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材料（約４人分）

• 北海道産秋鮭切身（骨・皮取り）…160g
• 塩・こしょう…適量
• Ａ（合わせる）
  たまご…1個
  小麦粉…大さじ3
  水…大さじ2
  マヨネーズ…小さじ1
• B（合わせる）
  パン粉…60g
  粉チーズ…大さじ3
  パセリ…大さじ1〔みじん切り〕
• 揚げ油…適量

作り方

1. 鮭は解凍して水気を取り、塩・こしょうを振る。
2. （1）の鮭をAにくぐらせ、Bをしっかりとつける。
3. 約170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。

＊そのままでもタルタルソースをつけてもおいしい。

※衣のチーズが香ばしい！