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読み込み中...カタログ号数 ：’19年04号掲載
カロリー ：約150kcal (1人分)
塩分 ：約1.9g (1人分)
材料（約２人分）
- 長崎県産あんこう切身…130g
- 塩・こしょう…少々
- 片栗粉…適量
- Ａ
パプリカ（赤）…1/4個〔千切り〕
大根…3cm〔千切り〕
レタス…3枚〔千切り〕
レッドオニオン…1/4個〔薄切り〕
かいわれ大根…1/2株〔根元を切り落とす〕 - 揚げ油…適量
- ゆず醤油 かけぽん…適量
作り方
- あんこうは解凍し、塩・こしょうを振って30分程おく。
- （1）のあんこうから出てきた水気を拭き取り片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。
- Aの野菜を氷水につけてパリッとさせ、ザルに上げて水気を切る。
- （3）を皿に敷き、（2）をのせてゆず醤油かけぽんをかける。
※あんこうに塩・こしょうをしておくことで、身がプリッと！