丼にもおすすめ！
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読み込み中...カタログ号数 ：’19年01号掲載
カロリー ：約198kcal (1人分)
塩分 ：約1.7g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏ささみ…300g
- Ａ
片栗粉…大さじ2
料理酒…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
塩・こしょう…少々 - Ｂ〔合わせる〕
味噌…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
奄美きびさとう…大さじ1
水…大さじ1
醤油…小さじ2 - 小ねぎ…適量〔小口切り〕
作り方
- ささみは筋を取り、縦に切り込みを入れて開き、長さを半分に切る。ボウルにAとささみを入れて揉み込み、30分程置いておく。
- フライパンを中火で熱し、油をひかずに（1）を並べ入れる。2分程焼いたら裏返し、フタをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
- （2）のフライパンの余分な脂を拭き取り、Bを加えて全体に煮絡める。皿に盛り、小ねぎを散らす。
※淡泊なささみに、味噌マヨでコクをプラス！