人参のスープ

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材料

• 人参…2本
• ごはん…1/2カップ
• チキンコンソメ…2袋
• びん牛乳…2カップ
• 塩・こしょう…適量
• パセリ…お好みで

作り方

1. 鍋に、薄切りにした人参、かぶるくらいの水、ごはん、チキンコンソメを入れてやわらかくなるまで煮る。
2. （1）のあら熱をとり、ミキサーにかける。
3. （2）を鍋に戻し、牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え、好みでパセリを散らす。