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読み込み中...カタログ号数 ：’18年39号掲載
カロリー ：約121kcal (1人分)
塩分 ：約0.6g (1人分)
材料（約５人分）
- 北海道産パクパクいわし…200g
- Ａ
グリーンオリーブの塩漬け…5粒
ノヴァの有機レーズン…10粒
ノヴァの有機ウォールナッツ…大さじ1
パン粉…大さじ1
国産手造りアンチョビ…2枚
ピーマン…1個〔種とヘタを取っておく〕 - 塩・こしょう…少々
- パレスチナのエキストラ・バージンオリーブオイル…大さじ2
- レモン…5枚〔スライス〕
- 奄美きびさとう…小さじ1/2
作り方
- Aをすべてみじん切りにしてボウルに入れ、塩・こしょうとオリーブオイル（大さじ1）も入れて合わせる。パクパクいわしは解凍する。オーブンを180℃に予熱する。
- フライパンを中火で熱し、（1）のAを入れてピーマンに火が通るまで炒め、あら熱がとれたら（1）のいわしで1/5量ずつを包む。
- （2）とレモンを耐熱容器に交互に並べ、きびさとう、オリーブオイル（大さじ1）をかけて、オーブンで20分程焼く。
＊ベッカフィーコはイタリアの郷土料理です。
※白ワインに合います♪
民衆交易品