パイナップルチーズケーキ


カタログ号数 :’18年17号掲載
カロリー :約171kcal (1/12カット分)
塩分 :約0.1g (1/12カット分)


材料(約4人分)

  • はごろもパイン缶(沖縄産)…4枚〔汁を切って1枚を8つに切る〕
  • よつ葉北海道十勝100クリームチーズ…150g
  • 奄美きびさとう…50~100g〔量はお好みで調整〕
  • 生クリーム…1パック
  • 溶きたまご…1個
  • レモン果汁…大さじ2

*直径18cm型
*パイン缶のシロップは残りのパインと一緒にゼリーやシャーベットに!


作り方

  1. クリームチーズは耐熱容器に入れ電子レンジ(150~300W)で2分程加熱してやわらかくする。オーブンを180℃に予熱する。
  2. (1)のクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。きびさとうを加えてよく擦り混ぜる。
  3. たまごを(2)のボウルに少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。なめらかになったら生クリームとレモン果汁を加えてよく混ぜる。
  4. バター(適量、分量外)を薄く塗ったパイ皿に(3)を流し入れ、パインを上に散らし、オーブンで45~50分焼く。
  5. 冷めたら冷蔵庫で冷やす。

※パインとクリームチーズのさっぱりした甘さが夏にピッタリ!