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読み込み中...カタログ号数 ：’18年16号掲載
カロリー ：約216kcal (1切分)
塩分 ：約0.1g (1切分)
材料（１０切分）
- マイヤーレモン果汁（国産）…95mL
- 奄美きびさとう…100g
- たまご…2個
- よつ葉バター（食塩不使用）…100g〔室温に戻しておく〕
- 長崎カステラカットタイプ…1本（10切）
＊レモンカードは、冷蔵庫で1週間程保存できる。パンケーキやトーストなどにも。
作り方
- レモンカードを作る。金属のボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。滑らかになったら、きびさとうを2回に分けて入れ、すり混ぜる。たまごを1個ずつ割り入れ、さらによく混ぜる。マイヤーレモン果汁を加えてさらによく混ぜる。
- （1）を湯せんにかけ、とろみがついてきたらゆっくりと混ぜながらさらに5分程湯せんにかけるとレモンカードの出来上がり。
- アルミカップや皿に盛りつけたカステラの1切れずつに（2）のレモンカードをかける。
- （3）を冷やし、レモンカードを固める。
※レモンカードが甘酸っぱくてクリーミー♪
※いつものカステラがさわやかに変身♪
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