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読み込み中...カタログ号数 ：’18年07号掲載
カロリー ：約315kcal (1人分)
塩分 ：約1.7g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏モモ…500g
- Ａ〔合わせる〕
「あわせだれの素」…大さじ4
醤油…大さじ1 - なたね油…大さじ1
作り方
- 鶏肉は皮目に所々フォークで刺して、半分に切る。（フォークで刺すことで、皮縮みを防ぎ、味染みが良くなります。）
- フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉の皮目を下にして中火で皮をカリッと焼く。
- （2）を裏返してフタをし、弱火にして中まで火を通す。
- （3）のフライパンに出てきた脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、Ａを加えて絡め皿に盛り、残ったソースをさらにかける。
※カリッと焼いた皮の食感がGood!
※「あわせだれの素」で簡単ソース。
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