砂ずりスライスとブラウンマッシュルームのアヒージョ

0件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

材料（約４人分）

• 若鶏砂ずり（スライス） …200g
• 塩・こしょう …少々
• Ａ
  …バレイショ　1個
  …ブラウンマッシュルーム　1/2パック
  …にんにく　3片〔縦半分に切り、芯を除く〕
  …唐がらし　1/2本〔半分に切り、種を除く〕
• オリーブオイル（ギリシャ産） …適量
• 海水塩（なぎさ） …少々
• パセリ …少々〔みじん切り〕
• ソフトフランスパン …適量

作り方

1. 砂ずりスライスに塩・こしょうを振る。バレイショはよく洗い、皮つきのまま濡らしたキッチンペーパーに包んでラップをして電子レンジ（500～600W）で3分程加熱し、皮をむいてひとくち大に切る。ブラウンマッシュルームは大きいものは半分に切る。
2. 小鍋に水気を拭き取った(1)の砂ずりスライスとＡを入れ、オリーブオイルをかぶるくらいまで注ぎ、塩を振ってとろ火にかけ、フツフツとするくらいの状態で砂ずりスライスの色が変わるまで15分程煮る。
3.  火を止めパセリを振る。トーストしたソフトフランスパンを添える。

※砂ずりのコリコリした食感があと引くおいしさ！
※鍋に素材を投入するだけ！