さつまいもの白和え(キッズＧＲＥＥＮ掲載分）

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材料（2人分）

• さつま芋…1本(200ｇ)（皮を剥いて1cm角に切り、水にさらしてアクを取り、蒸すか、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する）
• もめん豆腐…1/2丁（粗くほぐし、熱湯で茹でてザルに上げ、水切りする）
• Ａ
  …本鉢すりごま　大さじ1
  …みそ　大さじ1/2
  …きびさとう　大さじ1/2
  …塩　少々

作り方

1. ボウルに豆腐とＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 1にさつま芋を加え、和える。

   ※松島りすの森保育園の献立より
   監修：松島りすの森保育園 給食担当 赤松さん