国産牛骨付きカルビで肉じゃが

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材料（約4人分）

• 国産牛骨付きカルビ（バラ）…280g
• 塩・こしょう…少々
• バレイショ…5個〔ひとくち大に切る〕
• 人参…1本〔ひとくち大に切る〕
• 玉ねぎ…1個〔半分に切って1㎝幅にスライス〕
• Ａ
  …水　700ml
  …料理酒　大さじ1
  …かつおだし　1袋
  …奄美きびさとう　大さじ1
• Ｂ
  …みりん　大さじ4
  …醤油　大さじ3

作り方

1. 牛骨付きカルビを食べやすい大きさに切り、軽く塩・こしょうを振る。油をひかずにフライパンを熱し、骨付きカルビを入れて強火で焼き、表面に焼き色をつける。
2. 鍋に1の骨付きカルビとバレイショ、人参、玉ねぎ、Aを入れて煮立たせ、アクを取り除く。Bを加え、落としぶたをして中～弱火で煮汁が1/3になるくらいまで煮込む。

   ※身離れがよく、食べやすい！
   ※骨付きカルビの旨みが染み込んでいます！