砂ずりときのこのブラックペパー炒め

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材料（約4人分）

• 若鶏砂ずり（スライス）…300g
• Ａ
  …料理酒　大さじ1
  …海水塩（なぎさ）　適量
  …ブラックペパー（粗）　適量
• 純正ごま油…大さじ1
• にんにく…1片〔みじん切りにする〕
• しょうが…1片〔みじん切りにする〕
• まいたけ…1袋〔手でさく〕
• ピーマン…1袋〔ヘタを取りひとくち大に切る〕
• Ｂ
  …中華だし　1袋
  …オイスターソース　小さじ2

作り方

1. ボウルに若鶏砂ずりとAを入れてよく揉み込み、下味をつける。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら水気を切った1の若鶏砂ずりを入れて炒める。
3. 2の若鶏砂ずりに焼き目がついたら、 まいたけとピーマンも加えて炒め合わせる。Bを入れ、全体に味を絡める。お好みでブラックペパー（分量外）を振る。

   ※おつまみにも、おかずにも！
   ※コリコリ食感にピリッとした味付けがサイコー！