豚ロースステーキ

0件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

材料（約3人分）

• 豚ローステキ・カツ用…300g
• 海水塩（なぎさ）…少々
• ブラックペパー（粗）…適量
• なたね油…大さじ1
• にんにく…2片〔輪切りにスライスする〕
• 玉ねぎ…1/2個〔薄くスライスする〕
• Ａ〔合わせる〕
  …醤油　大さじ1
  …料理酒　大さじ1
  …みりん　大さじ1
  …ウスターソース　小さじ2
  …しょうが　1/2片〔すりおろす〕
  …にんにく　1/2片〔すりおろす〕
  …水　大さじ2
• パセリ…適量〔みじん切り〕

作り方

1. 豚肉を室温に戻して筋切りし、塩・ブラックペパーを振る。
2. フライパンに油とにんにくを入れ火を点ける。弱火で熱し、にんにくに薄く色がついたら取り出す。
3. 2のフライパンを強火にし、1の豚肉を表になる側から焼く。焼き色がついたら裏返して中火で中まで火を通して皿に盛る。
4. 3のフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。Aを加え中火で半量程度になるまで煮詰める。
5. 3の豚肉に4のソースをかける。2のガーリックチップ、パセリを散らす。

   ※玉ねぎもおいしい！
   ※旨みの強いロース肉をスパイシーに焼いて。