鶏ミンチの豆腐バーグ(キッズＧＲＥＥＮ掲載分）

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材料（4個分）

• 若鶏ミンチ…200g
• たまご…1個
• もめん豆腐…1/2丁（水気を切ってつぶす）
• 玉ねぎ…1個（みじん切り）
• パン粉…2/3カップ
• A
  …こしょう　少々
  …みそ　大さじ1と1/2
  …ごま油　大さじ1
• なたね油…適量

作り方

1. 玉ねぎは少量のなたね油で炒め、冷ます。
2. 1と鶏ミンチ、たまご、豆腐、パン粉をよく混ぜ合わせる。
3. 2とＡを混ぜ合わせ、小判型に丸め、真ん中を少しへこませる。
4. フライパンになたね油を熱し、片面を焼いてひっくり返し、ふたをして中まで火を通す。

   ※お好みでケチャップをかけても。
   ※もめん豆腐の水切りは、ザルにあげてしばらく置くか、キッチンペーパーなどに包み、電子レンジで約1分半加熱してもＯＫ。

   ※松島りすの森保育園の献立より
   監修：松島りすの森保育園 栄養士 河北さん