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読み込み中...カタログ号数 ：’17年16号掲載
材料（1人分）
- B …大さじ2（サッと洗って各野菜を刻む。トマトの皮があれば取り除く）
- かぼちゃ…大さじ1（茹でて皮を取り小さく切る）
作り方
- 【「ラタトゥユ（かぼちゃ入り）」の作り方】
なす 2本（へたをとり、縦半分に切って2cmの幅に切り、水にさらしあくを取る）
トマト 2個（ざく切り）
玉ねぎ 1個（2cmの角切り）
ピーマン 2個（2cmの角切り）
かぼちゃ 150g（3cmの角切り）
にんにく 1片（みじん切り）A
チキンコンソメ 1袋
みりん 大さじ1
塩 小さじ1オリーブオイル 大さじ2＜作り方＞
1.オリーブオイルで、にんにくを炒め、玉ねぎ、なすを炒める。
2.1にピーマン、トマトを加え炒め、ふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火～中火で煮る。⇒B
3.2にかぼちゃを入れ、Aで調味し、ときどき混ぜながら煮込む。 - Bとかぼちゃを混ぜる。