とろろ汁on麦飯


カタログ号数 :’17年52号掲載


材料(長芋300g分)

  • 長芋…300g(皮をむき酢水につけてアクを取る)
  • たまご…1個(溶いておく)
  • 水…1カップ
  • いりこだし…1/2袋
  • みそ…大さじ2
  • 麦飯…適量

作り方

  1. 鍋に水といりこだしを入れて煮立たせる。みそを溶き入れて火を止める。
  2. 長芋をすりこぎですりおろし、少しずつ(1)を加えてのばす。溶きたまごを入れてよく混ぜる。
  3. 器に麦飯を入れて(2)をかける。