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読み込み中...カタログ号数 ：’19年06号掲載
カロリー ：約249kcal (1人あたり)
調理時間 ：約40分
材料（２人分）
- 豚ミンチ…100ｇ
- 大根…1/3本〔皮を剥き、乱切り〕
- 人参…3cm〔短冊切り〕
- しょうが…1片〔みじん切り〕
- 小ねぎ…2本〔小口切り〕
- 昆布だし…300cc
- Ａ
しょうゆ…大さじ1と1/2
きびさとう…大さじ1
酒…大さじ1 - 水溶き片栗粉…大さじ1と1/2
- なたね油…適量
作り方
- なたね油でしょうが、豚ミンチを炒め、大根、人参を加え更に炒める。
- （1）に昆布だしを入れアクを取り、Aを加え大根が柔らかくなるまで煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを散らす。
＜昆布だしの作り方＞
鍋に水2カップ半とだし昆布5cm角を入れ一晩おく。鍋を火にかけ、フツフツし始めたら沸騰する前に昆布を取り出し、火を止める。
※監修：松島りすの森保育園 管理栄養士 香月さん