ささみのチキン南蛮(キッズGREEN掲載分)


カタログ号数 :’18年28号掲載
カロリー :約260kcal  (1人あたり)
調理時間 :約30分


材料(2人分)

  • 産直若鶏ささみ…4本〔筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする〕
  • キャベツ…1/5玉〔千切りし、さっと水にさらし、ざるに上げて水気を切っておく〕
  • なたね油…適量
  • 衣(混ぜ合わせる)
    天ぷら粉…大さじ3
    水…大さじ3
  • 南蛮たれ(混ぜ合わせる)
    すし酢…大さじ2
    しょうゆ…大さじ1・1/2
  • タルタルソース(混ぜ合わせる)
    玉ねぎ…1/8個〔みじん切りし、水にさらし、キッチンペーパーなどで水気を取る〕
    マヨネーズ…大さじ3

作り方

  1. ささみに衣をつけ、フライパンに多めのなたね油を熱して、中に火が通るまで両面をこんがり焼く。
  2. (1)に南蛮たれをよくからめ、キャベツを盛り付けた皿にのせ、タルタルソースをかける。

※監修:松島りすの森保育園 栄養士 中村さん